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【48812】國務院辦公廳:2020年全年人均吃肉達到29公斤

来源:星空体育app下载入口    发布时间:2024-07-07 12:20:54

  

國務院辦公廳:2020年全年人均吃肉達到29公斤

  【導讀】國務院辦公廳印發中國食物與營養發展綱要,2020年全年人均吃肉達到29公斤。

  央廣網財經北京2月10日音讯 據經濟之聲《央廣財經評論》報道,一碗紅燒肉在困難時期,是我國居民年夜飯的重頭戲。可是現在隨著我國經濟的敏捷發展,我國社會發生了许多深入的變化,紅燒肉已經想吃便是,最重要的原因是食物消費方面,過去三十年裡肉類消費的持續增長。

  從有關資料看,变革開放初期的1986年,中國的人均肉類消費量為每年35公斤。而近年這個數字添加到60公斤。我們做了一下簡單的除法,60公斤除以一年360天,人均消費肉量是3兩。可是中國食物與營養發展綱要中标明,2020年全年人均吃肉達到29公,也便是吃肉量下降了一半左右。

  這個目標的調降原因是什麼呢?有統計标明,隨著國民收入的进步,我國肉類消費是韓國的1.5倍以上,是印度的10倍,可是與歐美國家比较,不到他們的一半。并且依照膳食營養的视点來看,有專家認為我國居民的肉食消費還要进步,而不是下降。

  這意味著我們的飲食消費與亞洲國家比较偏高,與歐美比较較低。那麼什麼樣的飲食結構更適合我國居民。肉類消費過高已經導致我國居民得高血壓,高血脂,糖尿病等富貴病的數量添加,可是另一方面,我國運動員在競技剧烈的體育項目上,又總是說膳食不合理,影響體力的發揮。

  所以,什麼是更合理的中國居民飲食結構,以植物性食物為主、動物性食物為輔的優良膳食傳統是否應該隨著時代的發展有所調整,在保護具有地域特征的膳食方法,同時合理罗致國外膳食結構的優點,才干全方面进步膳食營養水平。

  經濟之聲特約評論員、清華大學中國與国际經濟研讨中心研讨員袁鋼明對此評論。

  從有關資料看,变革開放初期的1986年,中國的人均肉類消費量為每年35公斤。上一年該數字增至60公斤。可是國務院辦公廳印發中國食物與營養發展綱要,目標是2020年全年人均吃肉達到29公斤。我國人均吃肉量為什麼不增反降?

  袁鋼明:這說明是根據當前中國經濟發展今后,或许膳食結構需求調整的一個問題提出來的,而不是說我們原來說怎么样进步營養水平,更高添加肉量的水平而提出來的,主要是一個食物結構的調整或许是愈加合理、愈加科學,愈加適用於我們國家民族體魄或许是健康水平提出來的,而不僅僅是數量添加減少的問題。

  袁鋼明:這個問題根據國務院辦公廳我們先了解它文件的精力,它或许認為是要朝著合理的結構發展的話,便是認為現在我們肉食的攝入量過高了,比方說現在我們是60公斤,已經大幅度超過了韓國和印度對亞洲民族來說。可是使我感到需求進一步了解和討論的是,現在我們國家現在提出這個2020年的目標,比1986年的水平還要低,這一點需求進一步討論,難道1986年已經是過高了嗎?我們覺得或许60公斤是過高了,可是1986年也是過高了嗎?還有我們將來2020年要比現在要低一半左右,這個是怎麼計算出來的?這個也需求討論。還有當然别的一個便是主持人前面说到的一些我們和歐美國家距离還很大,我們體魄比他們差的遠,這個足球踢不出去,還有各種運動型的都踢不出去,那麼即便我們有民族或许身體差異之外,我們也的確跟歐美比较,我們國家現在膳食或许是肉食攝入量也不是過高的。當然反過來视点說,或许歐美有别的的問題,雖然他們體魄強健,可是他們的富貴病太多了,心血管的問題太多了,那麼中國的心血管病現在也添加了,到底是肉食結構增多引起來的,還是其他的一些要素引起來的,我們現在還不能妄下結論,可是不论怎麼說,現在國務院辦公廳這個文件說明咱們現在或许是肉食的量不必要這麼高,應該朝著合理方向減少,這需求有更多方面証據或许更多的研讨來断定吧。

  袁鋼明:我覺得咱們現在仅仅從歐美和亞洲來比較,還包含我們身體強健和比方說心血管疾病相反兩個方面總體來考慮便是從身體上來考慮的,可是我們還沒有進一步討論,我們人群結構是不是纷歧樣?還有我們下一步要考慮我們整個生產結構,或许我們供給結構是不是合理?假如我們本質經濟發展水平沒有達到很高的水平,比方我們國家跟韓國比较就沒有達到很好的水平,可是肉類消費就比它高得多,這或许就會產生一種不太平衡,過度的問題,或许比方說生產肉的問題上它的投入很大,反過來我們吃的又過多,消費的多過,既浪費了超過了我們的生產才能,結果還形成我們不適當的消費,那就愈加不合算了,所以我們要從多方面來考慮這個合理性。

  也有人提出,問題在於,生產1公斤牛肉要耗费8公斤左右的糧食,生產1公斤豬肉要耗费3-5公斤糧食。中國用作牲畜飼料的糧食從1980年的6800萬噸增至2009年的1.2億噸,添加了近一倍。這個數字相當於上一年糧食總產量的近30%。這是調降的原因,你怎麼認為?

  袁鋼明:這或许是一個重要原因,因為80年代的時候,當時我們在研讨一些問題的時候還知道中國當時為了解決糧食缺少的時候便是吸收一些發達國家的一些經驗,通過糧食轉化為肉反而能够節省糧食,節省種田,種糧的……

  袁鋼明:并且因為我們糧食種植增長有限,并且是農業的一個瓶頸,所以有這種提法便是用畜牧業代替糧食,解決糧食缺少的問題,那麼現在剛才說的反過來,結果我們發現為了得到肉花費的糧食更多,反而形成糧食愈加缺少的問題了,反過來了,倒退了。我們現在出現别的一個新的問題便是本年中心經濟作业會議文件專門提出中國要把糧食安全放在榜首個方位上,便是這些年咱們糧食出現緊張的問題,為什麼呢?因為國際的糧價下降,中國的糧食生產本钱在进步,那麼就形成了現在進口糧食很多添加,結果形成我們對我們國家國內糧食安全或许生產積極性的沖擊。再加上剛才您提出來的,糧食代替肉類,結果糧食的代替比越來越高,形成我們糧食花費太多太多了,或许對我們國家糧食安全形成危險,假如我們的肉食又不合理,過高,吃進糧食又過多,就形成别的延伸的問題了,不僅僅是生產結構合理不合理的問題了,乃至是經濟合理不合理的問題了吧。

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