记者日前在生猪屠宰高水平质量的发展座谈会暨中国肉类协会团体标准《富α-亚麻酸猪产品亚麻籽猪产品》发布式上获悉，随着生活品质提高，我国民众肉食消费需求向“安全+健康”加快升级，成为养殖屠宰加工物流业发展新动力。

  农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮说，在市场拉动和政策激励下，我国生猪生产持续恢复，非洲猪瘟得到一定效果控制，生猪市场供应持续改善。目前花了钱的人健康、品质等需求大幅度的提高，健康肉食理念成为热点。中国肉类协会和中粮家佳康牵头制定的亚麻籽猪团标，有助于满足那群消费的人高品质肉食需求，推动生猪产业高水平质量的发展，构建生猪产业发展长效机制。

  据介绍，此次发布的团标亚麻籽猪产品就是为满足这一需求趋势应运而生。6倍以上α-亚麻酸系反复验证的硬指标，这类产品提供人体需要但无法自我合成的α-亚麻酸。按团标要求，产品不仅有数字指标，还有味觉要求——“好吃”。据中国肉类协会负责的人介绍，中国肉类协会一直在探索团体标准的落脚点，以补充国标、行标。针对某一特殊营养价值食品，团体标准是最佳实现方式。目前市场上有关产品已形成一定规模，但缺乏有关标准。本标准出台，有利于规范市场，促进生产、消费环节的衔接。

  随着生活品质提高，民众肉食需求从“安全”向“安全+健康”升级。爱尔兰食品局首席执行官塔拉·麦卡锡在接受记者正常采访时说，中国肉类消费结构一直在升级。2020年肉类市场受疫情影响，中国需求空前提升，爱尔兰对华肉类出口创下新高。中国成为爱尔兰猪肉出口第一大市场，牛肉出口获得巨大成功，羊肉和家禽有望入市。肉食需求升级已从一线发展到二线城市，从零售渠道发展到电商物流。（王立彬）

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