所谓大块吃肉，大碗喝酒，方显英豪本色。眼下京城就有这样一家让你能够当“英豪”的小馆——食肉兽烧肉小馆。在这小馆子里，不论是淑女仍是莽汉，看到炙子上那吐着油、冒着热气的肉，眼睛都比往常亮了许多——食肉兽来啦！

  小馆子坐落南锣鼓巷邻近，是新近在文艺青年中火爆的，微博上尽是对它的溢美之词。终究怎么样？走着，咱瞧一瞧去。来到小馆，门口的招牌上写着“人类的文明从烤肉开端……咱们的崇奉从食肉兽开端……”这便是为“食肉兽”供给了最高纲要，吃货特别是无肉不欢者别管身段之类，纵情在这儿撒开吃。

  店里烤肉的炉子是老北京烤肉专用的炙子，铸铁资料，是专门订做的，一个有三十来斤，烤肉配的也是老板调制的共同酱汁。小馆老板英文名字叫做“King”，对美食有不行遏止的酷爱。从高中时就特爱吃，特别喜爱吃肉，“食肉兽说的便是我自己，我读大学那会儿，同学买杂志都买时尚杂志，我独爱买美食杂志，研讨意面的做法、红酒的分类。作业之后想，总得做点自己最喜爱的东西，也是找回自己。开这个饭馆，便是想做成肉食动物的据点。”小馆不大，仅有五十多平方米，但蓝色的门帘、温馨的台灯、格子的桌布、木质的桌椅，还有那冒着小火苗的老北京炙子，都将小馆变成了食肉者的温馨据点。来这据点的，70%以上的都是回头客，甚至有许多门客是冲着店里的气氛来的，并不为了吃什么，就图在店里坐一坐，和其他食肉者聊聊天，互诉衷肠什么的。

  “King”回忆说：“上一年7·21发洪流那晚，原本由于雨大不经营，咱们正吃着饭，门没关，一会儿好多人就全涌进来了，其时我就表明，今日请客，不论知道的不知道的，摆了一大桌子，我们都随意吃。”当晚，洪流还把店里的门板冲走了，不过硬是被我们一同从水里捞回来了。吃肉的人有力气啊！

  当然，饭馆最重要的是菜品。这儿门客们引荐的有黑椒牛肉，肉质细腻，特别爽滑。猪颈肉则肥瘦相间，肥的既嫩又多汁，瘦的有嚼劲。假如爱吃辣，爽辣鱿鱼绝不能错失，“真的是又辣又爽，十分给力”。手艺腊肠更是门客必点，是老板自己研发的，肥瘦份额适中，放在炙子上烤一烤，再配上那十几种酱料分配的甘旨酱汁，那口味绝了。肉好吃，“King”说，最大的秘密武器是店里首创的腌肉机器，“这是一位水利专业的毕业生帮我规划的，创意来自于青藏高原上加压烧开水的原理，一般的情况下要腌制一夜才干入味的肉，用这个机器两个小时就出来了，既确保了食材的新鲜度，入味还特别足。”

  除了腌肉机器，酱料是老板自己制造的。“去美国加州那会儿，我一向研讨那里的酱料。回来又分配了一个多月，才用进口西餐酱配成现在的姿态。”提起酱料，老板特骄傲，现在渐渐的变成了店里的招牌啦。

  尽管这儿平常不安排表演，但时不时就有玩音乐的来唱几首，有时仍是远道而来的外国歌手，乘兴而来，随兴所至，抱着吉他就开唱，小店里立马充满了歌声、欢笑声。餐厅消费在人均80元左右。最好坐地铁前往，6号线南锣鼓巷站B出口出，沿南锣鼓巷向北到黒芝麻胡同左拐。偶然有文娱明星低沉就餐，撞到便是命运啦。

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