玉环人说的“米面”，有点像粉丝，只是是用米做的。当地人把大米用水磨成浆，压成丝后再晾干，随时下锅，做成汤米面或许炒米面。米面煮的时分不会糊，嚼起来又不粘牙，耐人寻味，是当地的特征风味小吃。

  不过，像这样传统的做法但是带不到北京的。“一太”带去的米面更像方便面，用开水泡几分钟，就做成了一碗又滑又软的汤米面。在里面放上一包当地口味的腌雪菜，再加点红烧牛肉、酸辣牛肉、西红柿牛肉或香菇炖鸡等汤包，馋得人不吃不可。

  “一太”的这样的产品本年7月才刚推出，这次送到北京世界农产品交易会参展只是是为了打听一下，不料一炮打响。有一些北京的顾客逛交易会时，传闻这种米面对错油炸的，比传统方便面热量低，吃了不容易发胖，一会儿就买了好几种口味回去。尝了不错，又赶忙来添货。特别是那种合适北方人口味的酸辣牛肉面，才半响就卖光了。

  王建民说，看到即食米线研制成功，他们已想象在此基础上，研制出微波米线。由于玉环人最爱吃的那种海鲜汤面，要放上一些新鲜的海鲜才过瘾。如果把米线在微波炉里烧熟，然后按自己的喜爱加上各种海鲜，在微波炉里就能做出清蒸海鲜米面来。

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